随着时间和贮藏环境的变化普洱生茶不断转化，决定后期品质优劣的主要原因是其内含品质成分的氧化作用。普洱生茶都有哪些物质会随着时间和贮藏环境的影响而发生变化呢。自然、技艺、时间，构成了普洱茶的三个维度，缺一不可。自然和技艺在某种程度上是确定的，山就在那里，技艺的载体则经历了从茶号到茶厂的演变。时间却不一样。

普洱生茶:普洱“生茶”是以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，而完全靠自然缓慢氧化而成，生茶自然陈化过程相当缓慢，视陈化环境条件，岩铃普洱茶饼品种和山头不同，浴? 普洱茶生茶在陈化过程中，茶叶中原有的叶绿素酶将叶绿素水解生成植醇和脱植基叶绿素，并在多酚氧化酶的催化作用下，氧化形成不稳定的邻-苯醌类化合物。普洱茶“陈化”是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶色逐渐加深、直至变为黄褐色的过程。

普洱茶的“陈化”是时间的概念，而“转化”是会随着时间发生质变的，两者其实是不能简单地混为一谈的。陈化是什么？茶叶陈化。普洱茶被泛地认为是会越存越佳，越陈越香的。因而仓就成了普洱茶一个既值得研究，又令人困扰的课题。那普洱茶的陈化到底是怎么回事？普洱茶究竟应该如何存。

关注玄上辰说茶公众号，每周学普洱茶知识与分享我对茶叶理解。与我一起喝茶品茶！ 前言:这是普洱茶100问系列的第一篇文章 在普洱茶的领域中，澜和普洱茶「陈化」这个词并不陌生。普洱茶具？“陈化生香”的特点，丙令村普洱茶与其他茶类相比，熟普洱茶苦的普洱茶不但耐仓，而且随着贮藏时间的长，品质可以得到显著提高，具？良的投资增值功能。 1.？普洱茶陈化的作用: 在适宜的条件下。

普洱茶涩多久化开

其次是茶多酚“变”了。生茶在发酵前，茶多酚含量很高，陈化发酵后茶多酚指标则迅速衰减。在微生物和多酚氧化酶的作用下，茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素。对于普洱茶中的三大谎言，我们得站出来为茶友们做些什么，愿天下再无假货！经过仔细研究筛选之后，发现关于普洱茶的谎言，大致上有以下几个。

普洱茶的陈化及其对品质的影响 普洱茶是一种来源于中国云南省的发酵茶，昔归品牌排行其独特的生产工艺和陈化过程使得它成为了一种极具特色的茶叶。茶是饮品，螺旋藻普洱茶好与不好，不能只看外表，还得喝进口里才知道。 说到普洱茶，或很多人第一个想到的就是普洱茶和红酒一样，越陈越香。但是当我们谈到陈化的时候。